Марина Лысцева (fotografersha) wrote,
Марина Лысцева
fotografersha

Category:

Решилась попробовать это

Знакомьтесь - перед вами арахисовые черви или сипункулиды, что в переводе с латинского (siphunculus) означает "дудочка".
Это тип морских червеобразных организмов, внешне напоминающих фаллос. Если зверушку потревожить, он сжимается до размеров ореха и действительно становится похож на неочищенный арахис. Когда его потрошат, то он также становится похож на оболочку от арахиса.

В кухне Юго-Восточной Азии считается деликатесом и афродизиаком.
Я к нему несколько лет приглядывалась и вот, наконец, решилась попробовать. Заверните полкило!
20181108_194735



Сипункулиды обитают на мелководье, в грунте, расселинах скал, часто в норках других червей, пустых раковинах моллюсков и т. д. Встречаются практически во всех морях за исключением некоторых внутренних с более или менее опреснённой водой (их нет в Чёрном и Балтийском морях). Питаются мелкими животными и их остатками. Также как эхиуры, сипункулиды занимают промежуточное положение между кольчатыми червями и моллюсками.


Выловили, взвесили, расплатилась.
Перед готовкой каждого червя натянули на бамбуковую палочку, вывернули наизнанку и выпотрошили, оставив лишь оболочку.
Как приготовить? А сделайте как вкуснее!
Sipuncula 1


И в результате принесли вот такой суп. Ну ребята... Сказать, что это было разочарование, ничего не сказать.
Абсолютно пресные кусочки белка среди редиса и горячей воды. На вкус... ну как будто кожу жуёшь. Даже острый соус не спас ситуацию.
В общем, не рекомендую.
20181108_205046


Заодно взяла на пробу пять сахалинских спизул - глубоководный моллюск, широко используемый также в японской кухне. За штуту на чжухайском рынке просят от 3 до 7 юаней.
Sipuncula 2


Спизулу разрезали вдоль и подали на льду как сашими. Есть его нужно, обмакивая с соевый соус с васаби.
Довольно вкусная штука оказалась! Любителям морепродуктов рекомендую.
20181108_203512


Но самыми вкусными в той кафешке оказались баклажаны. Не знаю, как они их так готовят, что хочется съесть это всё вместе с тарелкой.
20181108_205357


Также были опробованы в очередной раз огурцы с перцем и в первый раз зеленая фасоль, обжаренная в масле тоже с перцем. Хрустящая, горячая - огонь!
20181107_210607


Из серии было - стало:

Моллюски тянули к нам свои рожки из морской воды...
Sipuncula 3


... а потом грустно смотрели из тарелки с овощами.
20181107_210733


Морские черенки, они же "ногти русалки". Сплошной белок.
Sipuncula 4


Очень неплохо!
Главное, чтобы повара хорошенько вычистили "ногти" от содержимого их кишечника.
20181107_224945


Взяли на пробу креветки, похожие на огромных тараканов.
Вкусно, но они настолько срослись с панцирем. что половина мяса остаётся внутри. Отковыривать очень неудобно, все пальцы изрежешь об острые края...
20181107_210746


Обычные, но очень большие креветки. Просили зажарить, но их тупо сварили. Пора учить китайский...
20181108_202824


А вчера были маленькие, но зажареные с чесноком.
20181108_203508


Это даже не помню что такое, тоже какой-то белок из моллюска.
20181107_224433


А вот осьминогов надо уметь готовить! Свежие и быстроприготовленные они всегда резиновые на вкус.
20181107_224442


Это в соседней лавке бюджетный китайский ужин. Огромная тарелка лапши со специями и ложкой обжаренного фарша.
20181107_215039


В следующий раз ещё какую-нибудь новую гадость попробую, не останавливайте меня,  лучше порекомендуйте самое вкусное.
20181107_210751


Вот такая вкуснота.


Подписываемся на мой инстаграм и котят, Я-дзен и телегу.


Tags: вкусняшка, еда, китай
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Имеет ли право стюардесса запрещать пялиться в иллюминатор?

    Хочу нажаловаться тут... Вчера столкнулась с довольно неприятной для меня ситуацией. Рейс #483 Лима-Париж авиакомпании Air France на Боинге-777 в…

  • Участие Украины в SITDEF

    Напомню, что сейчас в столице Перу Лиме проходит VII Международная выставка технологий обороны, безопасности и предотвращения природных катастроф…

  • Выставка SITDEF-2019 открылась в Лиме

    Доброе утро! Разница с Москвой - 8 часов, у вас уже три часа дня, а у меня 7 утра. В четверг в столице Перу Лиме открылась VII Международная…

  • По майской Москве

    Небольшая прогулка по центру, "Зарядью", подворотням около Сити и по площадке на высоте 354 метра. Фотопрогулка по Зарядью, Арбату, сити,…

  • Третий лётный МС-21

    13 мая 2019 г. опытный самолет МС-21-300, оснащенный пассажирским салоном, совершил перелет с аэродрома «Ульяновск-Восточный» на…

  • Москва из кабины Ил-78

    Из кабины оператора заправки, а не то, что вы подумали. Пролёт на репетиции парада. Ил-78 и Ту-95МС стартовали с авиабазы Дягилево, что под…

Buy for 300 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 35 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →