Марина Лысцева (fotografersha) wrote,
Марина Лысцева
fotografersha

Category:

Решилась попробовать это

Знакомьтесь - перед вами арахисовые черви или сипункулиды, что в переводе с латинского (siphunculus) означает "дудочка".
Это тип морских червеобразных организмов, внешне напоминающих фаллос. Если зверушку потревожить, он сжимается до размеров ореха и действительно становится похож на неочищенный арахис. Когда его потрошат, то он также становится похож на оболочку от арахиса.

В кухне Юго-Восточной Азии считается деликатесом и афродизиаком.
Я к нему несколько лет приглядывалась и вот, наконец, решилась попробовать. Заверните полкило!
20181108_194735



Сипункулиды обитают на мелководье, в грунте, расселинах скал, часто в норках других червей, пустых раковинах моллюсков и т. д. Встречаются практически во всех морях за исключением некоторых внутренних с более или менее опреснённой водой (их нет в Чёрном и Балтийском морях). Питаются мелкими животными и их остатками. Также как эхиуры, сипункулиды занимают промежуточное положение между кольчатыми червями и моллюсками.


Выловили, взвесили, расплатилась.
Перед готовкой каждого червя натянули на бамбуковую палочку, вывернули наизнанку и выпотрошили, оставив лишь оболочку.
Как приготовить? А сделайте как вкуснее!
Sipuncula 1


И в результате принесли вот такой суп. Ну ребята... Сказать, что это было разочарование, ничего не сказать.
Абсолютно пресные кусочки белка среди редиса и горячей воды. На вкус... ну как будто кожу жуёшь. Даже острый соус не спас ситуацию.
В общем, не рекомендую.
20181108_205046


Заодно взяла на пробу пять сахалинских спизул - глубоководный моллюск, широко используемый также в японской кухне. За штуту на чжухайском рынке просят от 3 до 7 юаней.
Sipuncula 2


Спизулу разрезали вдоль и подали на льду как сашими. Есть его нужно, обмакивая с соевый соус с васаби.
Довольно вкусная штука оказалась! Любителям морепродуктов рекомендую.
20181108_203512


Но самыми вкусными в той кафешке оказались баклажаны. Не знаю, как они их так готовят, что хочется съесть это всё вместе с тарелкой.
20181108_205357


Также были опробованы в очередной раз огурцы с перцем и в первый раз зеленая фасоль, обжаренная в масле тоже с перцем. Хрустящая, горячая - огонь!
20181107_210607


Из серии было - стало:

Моллюски тянули к нам свои рожки из морской воды...
Sipuncula 3


... а потом грустно смотрели из тарелки с овощами.
20181107_210733


Морские черенки, они же "ногти русалки". Сплошной белок.
Sipuncula 4


Очень неплохо!
Главное, чтобы повара хорошенько вычистили "ногти" от содержимого их кишечника.
20181107_224945


Взяли на пробу креветки, похожие на огромных тараканов.
Вкусно, но они настолько срослись с панцирем. что половина мяса остаётся внутри. Отковыривать очень неудобно, все пальцы изрежешь об острые края...
20181107_210746


Обычные, но очень большие креветки. Просили зажарить, но их тупо сварили. Пора учить китайский...
20181108_202824


А вчера были маленькие, но зажареные с чесноком.
20181108_203508


Это даже не помню что такое, тоже какой-то белок из моллюска.
20181107_224433


А вот осьминогов надо уметь готовить! Свежие и быстроприготовленные они всегда резиновые на вкус.
20181107_224442


Это в соседней лавке бюджетный китайский ужин. Огромная тарелка лапши со специями и ложкой обжаренного фарша.
20181107_215039


В следующий раз ещё какую-нибудь новую гадость попробую, не останавливайте меня,  лучше порекомендуйте самое вкусное.
20181107_210751


Вот такая вкуснота.


Подписываемся на мой инстаграм и котят, Я-дзен и телегу.


Tags: вкусняшка, еда, китай
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Ан-132 сделал бочку на авиашоу в Бангалоре

    Украинцы выступили отлично, народ аплодировал. А уж бочку на турбовинтовом самолёте вообще видеть не доводилось. Ан-132 — среднемагистральный…

  • Авиасалон Аэро Индия-2019 открылся в индийском Бангалоре

    Выставка AERO INDIA - 2019 проводится под патронажем министерства обороны и правительства Индии раз в два года. Я здесь уже в пятый раз. о С…

  • Як-130 в Лаосе

    Такое не часто увидишь: наш российский самолёт взлетает на фоне пальм, а потом делает вираж над джунглями. Перед вами – обладатель девяти…

  • Тюмень зимняя сверху

    Получасовая вертолётная прогулка над самым лучшим городом из городов (с). Взлетаем с аэродрома Плеханово на Ми-8АМТ. Оставляем внизу…

  • Что лучше? Три полоски или четыре?

    Есть две картинки, причём обе почти без кадрирования - только чуть подровняла горизонт. Не могу решить, какая больше нравится.

  • Случайно

    А вот вам не самолёт, например!

Buy for 300 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 35 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →