Марина Лысцева (fotografersha) wrote,
Марина Лысцева
fotografersha

Решилась попробовать это

Знакомьтесь - перед вами арахисовые черви или сипункулиды, что в переводе с латинского (siphunculus) означает "дудочка".
Это тип морских червеобразных организмов, внешне напоминающих фаллос. Если зверушку потревожить, он сжимается до размеров ореха и действительно становится похож на неочищенный арахис. Когда его потрошат, то он также становится похож на оболочку от арахиса.

В кухне Юго-Восточной Азии считается деликатесом и афродизиаком.
Я к нему несколько лет приглядывалась и вот, наконец, решилась попробовать. Заверните полкило!
20181108_194735



Сипункулиды обитают на мелководье, в грунте, расселинах скал, часто в норках других червей, пустых раковинах моллюсков и т. д. Встречаются практически во всех морях за исключением некоторых внутренних с более или менее опреснённой водой (их нет в Чёрном и Балтийском морях). Питаются мелкими животными и их остатками. Также как эхиуры, сипункулиды занимают промежуточное положение между кольчатыми червями и моллюсками.


Выловили, взвесили, расплатилась.
Перед готовкой каждого червя натянули на бамбуковую палочку, вывернули наизнанку и выпотрошили, оставив лишь оболочку.
Как приготовить? А сделайте как вкуснее!
Sipuncula 1


И в результате принесли вот такой суп. Ну ребята... Сказать, что это было разочарование, ничего не сказать.
Абсолютно пресные кусочки белка среди редиса и горячей воды. На вкус... ну как будто кожу жуёшь. Даже острый соус не спас ситуацию.
В общем, не рекомендую.
20181108_205046


Заодно взяла на пробу пять сахалинских спизул - глубоководный моллюск, широко используемый также в японской кухне. За штуту на чжухайском рынке просят от 3 до 7 юаней.
Sipuncula 2


Спизулу разрезали вдоль и подали на льду как сашими. Есть его нужно, обмакивая с соевый соус с васаби.
Довольно вкусная штука оказалась! Любителям морепродуктов рекомендую.
20181108_203512


Но самыми вкусными в той кафешке оказались баклажаны. Не знаю, как они их так готовят, что хочется съесть это всё вместе с тарелкой.
20181108_205357


Также были опробованы в очередной раз огурцы с перцем и в первый раз зеленая фасоль, обжаренная в масле тоже с перцем. Хрустящая, горячая - огонь!
20181107_210607


Из серии было - стало:

Моллюски тянули к нам свои рожки из морской воды...
Sipuncula 3


... а потом грустно смотрели из тарелки с овощами.
20181107_210733


Морские черенки, они же "ногти русалки". Сплошной белок.
Sipuncula 4


Очень неплохо!
Главное, чтобы повара хорошенько вычистили "ногти" от содержимого их кишечника.
20181107_224945


Взяли на пробу креветки, похожие на огромных тараканов.
Вкусно, но они настолько срослись с панцирем. что половина мяса остаётся внутри. Отковыривать очень неудобно, все пальцы изрежешь об острые края...
20181107_210746


Обычные, но очень большие креветки. Просили зажарить, но их тупо сварили. Пора учить китайский...
20181108_202824


А вчера были маленькие, но зажареные с чесноком.
20181108_203508


Это даже не помню что такое, тоже какой-то белок из моллюска.
20181107_224433


А вот осьминогов надо уметь готовить! Свежие и быстроприготовленные они всегда резиновые на вкус.
20181107_224442


Это в соседней лавке бюджетный китайский ужин. Огромная тарелка лапши со специями и ложкой обжаренного фарша.
20181107_215039


В следующий раз ещё какую-нибудь новую гадость попробую, не останавливайте меня,  лучше порекомендуйте самое вкусное.
20181107_210751


Вот такая вкуснота.


Подписываемся на мой инстаграм и котят, Я-дзен и телегу.


Tags: вкусняшка, еда, китай
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Москва. Утро. Холод.

    Немного попсы из вчерашней прогулки на рассвете. Вдоль ГУМа установили новые гранитные клумбы для деревьев, пока блестящие и не засиженные.…

  • Напиться в Шереметьево. Лайфхак

    Часто вижу жалобы в соцсетях на жадность аэропортовых торговцев. Бывает, что в аэропорту ценники на простую воду зашкаливают так, что диву даёшься.…

  • Угол обзора

    Многие, конечно же, видели, как меняются пропорции лица, если смотреть на него вблизи, а потом с расстояния в несколько метров. Тёлочки любят…

  • Премьера БАРСОЛЁТА

    Сегодня в аэропорту Астаны показали первый Эмбраер-190 Е2, который через несколько дней станет летать на коммерческих рейсах авиакомпании Air Astana.…

  • Новый "танколёт" прибыл!

    Сегодня в аэропорту Минска в 12 часов 12 минут приземлился брендированный в фирменные цвета World of Tanks самолет крупнейшего авиаперевозчика…

  • Как управлять воздушным движением

    Вместе весело шагать, вместе весело летать… и, кстати, управлять воздушным движением тоже лучше вместе! Иначе с чего бы Министерство…

Buy for 300 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 35 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →